À la carte
Les entrées
Pour débuter
Les Escargots 18€
Les 12 Escargots de chez Lesaffre à Comines, beurre d'ail maison
Les Langoustines 19€
Queues de langoustines juste cuites au thym citron, bouillon de pinces infusées aux agrumes et estragon, condiment mangue oignon
Le Foie Gras 18€
Foie gras de canard IGP, chutney de fruits confits, gel acidulé
Le Saumon 18€
Pépite de saumon fumé, crème de burrata, fleur de courgette en tempura
Les plats
Pour continuer
La Sébaste 28€
Rôti de Sébaste, réduction de soupe de poisson, risotto de pesto verde, fenouil confit
L'Agneau 26€
Pavé d'agneau rôti en croûte de parmesan, gnocchis aux herbes fraîches, jus basilic
Le Cochon 22€
Poitrine de cochon fondante laquée miel et soja, gratin de pomme de terre et légumes confits
Le Ris de veau 29€
Pièce de ris de veau laquée, mousseline de légumes oubliés, jus aux épices douces
Le Menu Enfant
15€
Steak haché ou Blanc de poulet, Frites fraiches ou Légumes, Boissons
Fromages
Le fromage 11€
Déclinaison autour des fromages des Hauts de France
Les desserts
Pour terminer
Café ou Thé gourmand 9€
Accompagné de mini desserts
Le Snickers 10€
Sablé signature, mousse de cacahuète, caramel filant, biscuit moelleux à la fleur de sel, chantilly cacahuète
La Sphère glacée 10€
Sphère glacée vanille fruits rouges, meringue fondante, sablé croustillant
La Nougat Glacé 10€
Nougat glacé aux amandes effilées et à la lavande, oreillons d'abricots rôtis au miel
L'Irish Coffee Gourmand 15€
Irish coffee accompagné de minis desserts
L'Irish Coffee 9€
Les menus
Formule déjeuner
entrée - plat / plat - dessert 24€ Entrée-plat-dessert 30€ Du mardi midi au vendredi soir
Entrée
Velouté de chou fleur, poitrine de cochon grillé, tuiles au parmesan
Plat
Paleron de boeuf cuit à basse température, pommes de terre vapeur, légumes rôtis
Lieu jaune, pommes de terre pressées au citron, légumes confits
Dessert
Poire pochée au vin rouge et épices, terreau cacao
Café gourmand (supplémént de 2 €)
Notre sélection de viande de Boeuf
Viandes d’origine française de qualité supérieure
Le Filet 28€
Filet de boeuf à la fleur de sel, poivre timut fraichement moulu, condiment de légumes, mousseline de rate truffée
La Joue de boeuf façon Carbonnade 25€
Joue de boeuf cuisinée à la bière ambrée et au pain d'épice, coque d'oignon confite, frites fraiches au gras de boeuf maison.
La mousseline peut être remplacée par des Frites fraiches bio cuisinées au gras de boeuf sur demande
Menu 39€
Les Entrées
Les Escargots
Les 12 Escargots de chez Lesaffre à Comines, beurre d'ail maison
Les Coquillages
Noix de Pétoncle snackées, crème de cresson parfumée, éclats de noisettes
Les Plats
Le Thon Rouge
Thon rouge juste saisi, artichaut breton, mayonnaise aux herbes fraiches, riz parfumé à la citronnelle
Le Veau au Sautoir
Pavé de veau, blanquette de courgettes jaunes truffée, écrasé de pomme de terre
Le Dessert
Les Mûres
Gel de mûre sauvage des Flandres, ganache au chocolat blanc, mûre sauvage, streusel à la fleur de sel