À la carte
Les entrées
Pour débuter
Les Figues Rôties 16€
Figues rôties, tome de brebis, noisettes, jeunes pousses.
Les Langoustines rôties 18€
Langoustines rôties, courge spaguetti, jus de carapaces.
Les Croquettes de Crevettes 20€
Croquettes de crevettes, condiment citron rôti, salade de jeunes pousses.
Les Escargots 16€
Escargots, brioche feuilletée, beurre maître d'hôtel.
Les plats
Pour continuer
Le Cochon 24€
Poitrine de cochon laqué à l'ail noir et sésame.
Le Ris de Veau 32€
Ris de veau croustillant, déclinaison d'oignons.
Le Filet de Boeuf 32€
Filet de boeuf Rossini, tombée d'épinards, brioche toastée, escalope de foie gras poêlée.
Le Mijoté du moment 22€
Votre serveur saura vous renseigner.
Le Menu Enfant
15€
Steak haché ou Blanc de poulet, Frites fraiches ou Légumes, Boissons
Fromages
Déclinaison autour des fromages des Hauts-de-France, pain maison 11€
Les desserts
Pour terminer
Le Baba au Rhum 12€
Baba au rhum, vanille de Bourbon, chantilly mascarpone, shooter de rhum.
La Tarte Tatin 12€
Tarte Tatin, crème d'Isigny, sauce caramel.
Le Dessert de la Formule 10€
Le Snickers revisité 10€
Sablé signature, mousse de cacahuète, caramel filant, biscuit moelleux à la fleur de sel, chantilly cacahuète
Le Café ou Thé Gourmand 9€
Café ou thé accompagné de mini-desserts
L'Irish Coffee 9€
L'irish Coffee Gourmand 15€
Irish coffee accompagné de mini-desserts
Formules
Formule La Cense
Du mardi midi au vendredi soir
Plat du jour 19€ / Entrée-Plat ou Plat-Dessert 26€ / Entrée-Plat-Dessert 32€
Menus à partir de 39€ les week-ends et jours fériés
Entrées
Endives braisees au miel de chataigne jambon ibérique émulsion comté
Croquette de parmentier de lieu jaune réduit et fenouil confit, soupe de poisson
Plats
Gambas marinees et rôties lentilles corail crémeuses au lait de coco, huile de crustacées fumées
Bavette boeuf poélée, purée de pommes de terre trufée et jus réduit
Desserts
Meringue croquante gel bergamote crémé citron
Café gourmand (supplémént de 2 €).
MENU DE NOEL - 60€
Entrées
Pâté en croûte de foie gras de canard et de chevreuil aux trompettes, gelée et condiments de légumes d’hiver au cassis
Noix de Saint-Jacques snackées, risotto crémeux au potimarron et éclats de châtaignes grillées au feu de bois
Plats
Nougat de pintade fermière aux champignons sauvages, pommes dauphine à l’ail noir et au parmesan, jus de volaille au cognac
Rôti de bar sauvage, nacrée au beurre de corail d’oursin, émulsion de poireau fumé et beurre citronné
Fromage
Camembert régional truffé et pané, croquant de carmine et compote de mûres sauvages
Desserts
Mont-Blanc, meringue croquante, crème de marron et chantilly vanille
Tarte pur chocolat, cœur griotte, biscuit streusel à la fleur de sel