À la carte
Les entrées
Pour débuter
Le thon rouge 16€
Thon Rouge Mi- cuit – mayonnaise à l’orange – boulgour comme un taboulé
La langoustine 19€
Langoustines beurre salé – risotto de perle de couscou – crème parmesan/salicorne
Les plats
Pour continuer
Le Turbot 32€
Filet de Turbot au beurre salé – légumes saison au bouillon d’herbes fraiches
L'agneau 28€
Carré d’agneau au bois de romarin – gnocchis tomate/chèvre -artichauds marinés
Le boeuf 24€
Pièce de filet de Bœuf mariné sauce soja – bouillon de cebette – raviole de champignons
Fromages
Le fromage 11€
Déclinaison autour des fromages des Hauts de France
Les desserts
Pour terminer
Le chocolat10.5€
Croquette de chocolat lactée - Sponge Cake - Glace Pistache
Le Glacé Espresso 10.5€
Parfait glacé espresso - coeur meringue mangue - muesli céréales
Le choux 10.5€
Choux façon profiterole - Chocolat République Dominicaine
Les agrumes 10.5€
Crémeux aux agrumes - salade orange parfumée - strudel amande
La fraise 10.5€
Tube dentelle – mousseline rhubarbe – fraises marinées – glace fromage blanc
Les menus
Menu Le Cense 23€
Le midi en semaine, sauf jours fériés. Les mardis, mercredis et jeudis soir
23€
Une entrée - un plat - une boisson.
23€
Un plat - café gourmand - une boisson.
Menu Censible 30€
Les plats peuvent être pris séparément.
La truite de mer (entrée) 14€
Ceviche de Truite de mer –pate de citron confit -sorbet fenouil
L Le veau (entrée) 14€
Carpaccio de Veau Français mi-cuit – copeaux de poutargue – comté bio
La Lotte (plat) 18€
Joue de Lotte parfumée au pesto rouge – œuf mollet pané – piperade
Le porcelet (plat) 18€
Carré de porcelet Haut de France caramélisé - pomme de terre fumé – carottes colorées
Carte des desserts
Menu Censoriel 40€
Les plats peuvent être pris séparément.
Les gambas (entrée) 18€
Fleur de courgette – cœur de tomate et gambas – bouillon miso citronnelle
Le foie gras (entrée) 18€
Escalope de foie gras poché muscat servie froide – tarte fine figue - pickles
Le Bar (plat) 22€
Pièce de bar plancha – vierge shizo /calamar/olive – beignet de mini aubergines
Le Boeuf (plat) 22€
Cœur de Bœuf Aloyau fumé – champignons de Paris /ricotta– béarnaise syphonnée
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